車で博多駅へ夫を送った帰り、突然思い着いて塩原の「カフェびより」さんへ寄る



夕方の変な時間帯だったためお客さんはなく、
一瞬躊躇したけど、折角来たので思い切ってドアを引く。


オーナー手作りの“チーズケーキ”とコーヒーは“マンデリン”を注文

なぜ突然「カフェびより」さんに行ったのか

７月まで通っていたフード専門校の先生に、
“卒業生がカフェをオープンしたから行ってみなさい”と聞いていたこと、
先月コーヒー教室でお世話になった「日々ノ珈琲」さんに
最近オープンしたお店として教えていただいていたこと、

同じお店のことを短期間に２箇所から教えていただくなんて
何か縁があるに違いない！と勝手に思い込み、
とにかく一度行ってみようと機会を伺っていたのでした

他にお客さんがいらっしゃったら帰ろうと思っていましたが、
変な時間が幸いして、お客さまがいらっしゃらなかったので、
ドキドキしながら、思い切って声をかけさせていただきましたｍ（＿　＿）ｍ。

内装のこと、厨房機器のこと、メニューのこと、
物件探しのこと、事業計画書のこと、食材の調達方法のこと…
厨房にまで入らせていただいて、あれこれ具体的にお聞きしてしまいましたｍ（＿　＿）ｍ。

ブログで一度お話しただけで、専門学校と日々ノ珈琲さんの繋がりしかなく、
実際初対面なのに快く、いろいろ質問に答えていただけて、本当にありがとうございました
心から感謝感謝の一言です

新しい出会いに感謝して、開業目指して頑張ります