cafe oticotiの公式ホームページを開設いたしました。
インスタグラムも始めました。
メニュー、アクセス、店内の様子など、ご覧いただきやすくなりました。
良かったら覗いてみてくださいね⇒https://oticoti.weebly.com
2022年9月より、定休日を毎週月曜日と、第2・第4火曜日に変更いたしました。
2010年04月24日
フード専門校での勉強・その1
フード専門校での勉強の1日目は
開業にあたっての基礎的な経営知識や出店戦略や食の衛生管理、
2日目は、経営コンサルトの方から、
実際のコンサルティング事例を交えての具体的な経営戦略や
事業計画書の書き方を教えていただきました
ショップコンセプトをまず紙に書き出して、
それを元に「事業計画書を書く」という授業では、
まだ自分の中でカフェの「基本コンセプト」や
「売り」が固まってないので、
授業時間内には事業計画書を書き上げる事ができませんでした。
そこで!私が目指すカフェとは!
それは、前回書いた「Deja vu」という喫茶店なんです。
すでに閉店しているので、記憶をたどりながら、細部を思い出し、
自分のカフェのイメージにつなげていきます。
メニュー、出店立地などなど…
とにかく考えることがいーっぱい
よし!。頑張るぞ。
開業にあたっての基礎的な経営知識や出店戦略や食の衛生管理、
2日目は、経営コンサルトの方から、
実際のコンサルティング事例を交えての具体的な経営戦略や
事業計画書の書き方を教えていただきました
ショップコンセプトをまず紙に書き出して、
それを元に「事業計画書を書く」という授業では、
まだ自分の中でカフェの「基本コンセプト」や
「売り」が固まってないので、
授業時間内には事業計画書を書き上げる事ができませんでした。
そこで!私が目指すカフェとは!
それは、前回書いた「Deja vu」という喫茶店なんです。
すでに閉店しているので、記憶をたどりながら、細部を思い出し、
自分のカフェのイメージにつなげていきます。
メニュー、出店立地などなど…
とにかく考えることがいーっぱい
よし!。頑張るぞ。
スイーツ,お一人様OK,本,