cafe oticotiの公式ホームページを開設いたしました。
インスタグラムも始めました。
メニュー、アクセス、店内の様子など、ご覧いただきやすくなりました。
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２０２２年９月より、定休日を毎週月曜日と、第２・第４火曜日に変更いたしました。
2010年06月04日
ピースを好きになる食べ方
今、豆たちが美味しい季節ですよね〜
グリーンピースって、苦手な人が多いと思うけど、
例に漏れず私も食べられませんでした
ハヤシライスやオムライスにのってくるあのグリーンピース
今でもミックスベジタブルのグリーンピースや缶詰のピースは出来れば避けたいものですが…
だいたい、鞘つきのピースって１９年前まで見たこと無かったので、
鞘から出したばかりのピースを料理して食べさせてもらった時は
ほんとに感動しました
それを機に、グリーンピースの食べず嫌いは解消
ではそのピースを好きになる料理とは…
ピースを鞘から出します。玉ねぎを１?角に切り、ベーコンは１?幅に。
玉ねぎはピースと同量くらいあればいいですが、多い方が甘みが出て、
ピースの臭みが緩和されます。
鞘は洗って、お水から茹でてスープをとります。（１０分くらい）
サラダ油・オリーブオイル・バター・マーガリンなんでも、お好みの油で、
玉ねぎを炒めます。甘みが出るまでじっくり
（ここポイント）
ピースとベーコンを入れて更に炒めて、鞘でとったスープを
ひたひたより多めに注ぎ（足りなければお水をたす）、塩・こしょうと
ローリエ、コンソメで味付けし、途中アクをとりながら煮込みます。
とろみがついて、豆がお好みの固さになったら出来上がり。
鞘でスープをとるってのは、テレビの料理番組で仕入れた技（というもんでもないけど…
）です。
豆ご飯を炊く時にも使えるそうですよ。
これを食べればピース嫌いが直ります！！（たぶん…
）
グリーンピースって、苦手な人が多いと思うけど、
例に漏れず私も食べられませんでした
ハヤシライスやオムライスにのってくるあのグリーンピース
今でもミックスベジタブルのグリーンピースや缶詰のピースは出来れば避けたいものですが…
だいたい、鞘つきのピースって１９年前まで見たこと無かったので、
鞘から出したばかりのピースを料理して食べさせてもらった時は
ほんとに感動しました
それを機に、グリーンピースの食べず嫌いは解消
ではそのピースを好きになる料理とは…
ピースを鞘から出します。玉ねぎを１?角に切り、ベーコンは１?幅に。
玉ねぎはピースと同量くらいあればいいですが、多い方が甘みが出て、
ピースの臭みが緩和されます。
鞘は洗って、お水から茹でてスープをとります。（１０分くらい）
サラダ油・オリーブオイル・バター・マーガリンなんでも、お好みの油で、
玉ねぎを炒めます。甘みが出るまでじっくり
（ここポイント）ピースとベーコンを入れて更に炒めて、鞘でとったスープを
ひたひたより多めに注ぎ（足りなければお水をたす）、塩・こしょうと
ローリエ、コンソメで味付けし、途中アクをとりながら煮込みます。
とろみがついて、豆がお好みの固さになったら出来上がり。
鞘でスープをとるってのは、テレビの料理番組で仕入れた技（というもんでもないけど…
）です。豆ご飯を炊く時にも使えるそうですよ。
これを食べればピース嫌いが直ります！！（たぶん…
）
スイーツ,お一人様OK,本,
この記事へのコメント
おっ！その鞘からとったスープ、私もやってみました。
食べ比べてないからわからないですがかおりは確かにいいような・・。
ベ−コンのうまみと新鮮なピ−スがいい感じでしょうね〜。かりっと焼いたパンにも合いそうですね。
Posted by ロ−ズマリ− at 2010年06月04日 22:40
あ〜(~_~;)
自分もグリピー苦手な口です...。
ホントに食べれるかな〜(~_~;)
いささか不安ですが、あられちゃんが作ってくれたのなら
食べてみたい気がします(^^)
完食出来なかったらすみません...(~_~;)笑
Posted by みの at 2010年06月05日 00:37
☆ローズマリーさん
私も鞘でとったスープを使ったものと、水で作ったものと、食べ比べてみましたが、ベーコンが入ってせいでしょうね、
違いは分かりませんでした（笑）
ローズマリーさんが言われるとおり、ベーコンが良い感じにしてくれてるので、ベーコンがないと、ピース好きでない限り、食べにくいですね。試した事あるんで…やめた方がいです（＾＾；）
Posted by あられちゃん at 2010年06月05日 16:06
「嫌いなものは、無理して食べることない」って！
テレビで言ってのを思い出しました（＾＾）
どうしても食べられないものは
身体に必要ないとかなんとか…（ほんとかな？！)
食べられないものが出できたときは、
そういってごまかしてマス（笑）
Posted by あられちゃん at 2010年06月05日 16:13
先日友人から、グリンピースの鞘は食べれないの？って質問されたんだけど・・・
その時は「うん！捨ててる！」って（ーー；）
スープをとればいいですね！！
今度から捨てずに、使います（＾＾）
そして、私もグリンピース苦手なんですよ（＞＜）
ついうっかり、結果的に干しグリンピースを作ってしまったのだけど、それをシチューとかに入れたら・・・
グリンピースのあの食感、食感が苦手じゃないですか？
ちょっと固めなんだけど、あの嫌な食感が感じられなくて、食べれたので、干しグリンピースもオススメです☆
Posted by テン at 2010年06月06日 04:30
を迎えます
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