日記 >oticoti日記 のカテゴリ

cafe oticotiの公式ホームページを開設いたしました。
メニュー、アクセス、店内の様子など、ご覧いただきやすくなりました。 
良かったら覗いてみてくださいね⇒https://oticoti.weebly.com

6月より、月曜日定休に変更いたしました。


スポンサーサイト

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

スイーツ,お一人様OK,本,
Posted by スポンサー広告 at

2013年06月27日

焙煎セミナーに参加♪    

カフェを始める前に、通っていた「フードプロ総合アカデミー」の
特別単発セミナー“家でも楽しめる珈琲の焙煎”に参加icon91


珈琲豆の焙煎は、友達に任せっぱなしな私face03icon10

何の知識もないのはマズい…よね!?というわけで、
せっかく参加出来るこの機会に勉強してきましたよ~icon63


講師は、警固のカフェ・ド・カッファのオーナーをされていた平田さん
(写真中央の眼鏡の方。お店は現在は“ベニールカフェ”として引き継がれている)



珈琲の歴史から焙煎、淹れ方まで、
平田先生の熱く、楽しい講義のあと、
実際に手焙煎に挑戦icon100



各グループで2回ずつ。
20分近く豆を入れた網を振りっぱなしなのでかなりキツいicon196icon10

交代しながら何とか焼き上げました…がface07

1回目の焙煎は、先生に「火からはずして!仰いで!」と叫ばれるくらい
煙が上がって、図らずも相当な深煎りに…face03


右が1回目に焼いた深煎り。焦げてる!?

            




しかし、誰もが失敗と思ったちょっとお焦げな豆が…



ネルドリップで淹れたら、なんとどのグループの珈琲より甘くて美味しくて、
先生からも誉められ、セミナー参加者のみなさんにも好評だったんですよicon22

きれいに水分が飛んで、しっかり焼けたおかげで、
美味しい酸味だけが残ったんだそうです!
いや~ビギナーズラックicon100結果オーライでしたicon97(2度と出来ないでしょうねicon10


焙煎って、奥が深いface08icon10

とても手を出すきになれない…というより、
お菓子を焼くことで精一杯で無理ですわface07


今のオチコチ珈琲の味が好きなので、
専属焙煎人の彼女に任せよっとicon194




みなさま、ご安心を!
オチコチ珈琲の味は安泰ですicon105


これからもどうぞよろしく(^^)/  


スイーツ,お一人様OK,本,
Posted by 薬院*「cafe oticoti(オチコチ)」*本と木漏れ日、貸し教室のある珈琲店*店主あられ at 18:15oticoti日記

2013年06月06日

消しゴムはんこが届いた!!

消しゴムはんこ作家“ひろはんこ”さんのはんこちゃん達は
いつ見ても癒されるんですよ~face05
と、前からお気に入りで、いろいろ押して遊んでますicon114







この度、思い切ってお店のロゴマークをオーダーしちゃいましたicon194

さっき届いたばかりのはんこです~icon97


すっごいでしょう~face08icon14icon14

ひろはんこさんのブログで完成品を見ていたけど、
実物はほんとに素敵で感動しましたぁface05icon97icon97


嬉しくなって、早速押し押ししてみましたよicon74





ここまで、リアルに手彫りの消しゴムはんこが
出来るなんて素晴らしいですヾ(^▽^)ノ

ひろはんこさーん!ありがとうございましたicon14icon14icon14


ひろはんこさんのブログはこちらをクリックicon75


  


スイーツ,お一人様OK,本,
Posted by 薬院*「cafe oticoti(オチコチ)」*本と木漏れ日、貸し教室のある珈琲店*店主あられ at 18:12oticoti日記

2013年06月05日

ゆったり手芸時間



外は夏日…そんな暑い中、
快適なお店の一角で、のんびりゆったり優雅な手芸タイムicon61



優しいピンクのリネンの糸でストールを編むMさんは、
鎖編みもしたことがない超初心者だったんですよface08icon60


丁寧でやさしい指導をしてくださる講師の中川さんのお陰で、
もうすぐ完成ですってface02icon22


次は、夏にぴったりな「かごバッグ」を作るそうです~






恥ずかしながら、私が作ったかごバッグicon61



作るとなると、腕もないくせに難しいことをしようとしてしまうんですが…
この時もまた、持ち手を皮にするとか、内側に布を付けて内ポケットがほしいとか、
荷物が飛び出ないようにスナップボタンを付けたいとか…


バッグの本体を編むのは比較的早くて(編み方は簡単なので)、
楽しかったんだけど…


それ以降の細々した仕上げが、
やったこともない事ばかりでなかなかに大変だったんですよー

Agrimonyのお二人にちょこちょこお聞きしながら、
何とか完成しましたぁface07icon10



中はこんな感じ。
スナップボタン、内ポケット、皮の持ち手、
最初の予定通り出来ましたface05




みなさんもいかがですか!!今年の夏のバッグ作りicon194icon23



手芸教室のお問い合わせは、cafe oticoti(オチコチ)まで
お気軽にどうぞ( ^-^)~icon83  


スイーツ,お一人様OK,本,
Posted by 薬院*「cafe oticoti(オチコチ)」*本と木漏れ日、貸し教室のある珈琲店*店主あられ at 17:51oticoti日記

2013年04月04日

チューリップは好きですか!?

お店の前の植え込みに、チューッリップの球根を植えて、
今か今かと咲くのを待ちこがれてましたface02icon97

あちこちの花壇では咲き始めたのに…face07大丈夫かしら~と、心配してたら、
昨日花を咲かせてくれましたヾ(^▽^)




ご近所さんの植えたチューリップも咲いて、
お店の中からの眺めてると癒されますわ~
  


スイーツ,お一人様OK,本,
Posted by 薬院*「cafe oticoti(オチコチ)」*本と木漏れ日、貸し教室のある珈琲店*店主あられ at 14:38oticoti日記

2013年01月10日

新年会+縁起担ぎ

Agrimonyの作家さんお二人と
イタリアンのお店、「PIZZERIA DA GAETANO」(ピッツェリア・ダ・ガエターノ)さんicon97で新年会icon28

ランチ時間帯のピザは50名限定で
いつも行列ができてるとかface08icon60


そんな評判のお店で思いっきり食べました~icon28







前菜、ショートパスタ、牛肉料理、ピザ2種類…

おしゃべり一杯icon194、お腹一杯になったところで…


今年の商売繁盛祈願に「十日恵比寿神社」へicon108



今年の福引で「福寄せ」の熊手をいただきましたicon22



今年もみなさんにゆっくりくつろいでいただけるように
心を込めて準備してお待ちしてますface02icon14  


スイーツ,お一人様OK,本,
Posted by 薬院*「cafe oticoti(オチコチ)」*本と木漏れ日、貸し教室のある珈琲店*店主あられ at 23:48oticoti日記